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诸多的对于绿豆糕怎么做家庭自制方法?视频,绿豆糕怎么做这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、绿豆浸泡12小时以上,用手去皮。这个过程很辛苦,因为总有一些顽固的需要用手去剥。我直接买了去皮的绿豆,淘宝上有,这样就省事多了。
2、绿豆加少量水(20克左右,因为绿豆质量不同,所以泡的时候吸水性不同,加多少水仅供参考),然后蒸半小时左右。我用高压锅煨,记住是蒸,不是煮。蒸熟后,用勺子把它们碾碎。
3、锅里放油,用小火。黄油融化后,加入碾碎的绿豆沙,小火翻炒。大约五分钟后,加入细砂糖继续翻炒。糖和豆瓣酱完全混合后,取出待用。
4、豆沙和绿豆沙的比例是1: 2。我做的绿豆糕25克,豆沙8克,绿豆沙17克,绿豆沙也是按重量称的。如果没有厨房秤,估算一下也没问题。把红豆沙包在绿豆沙里,搓圆,然后用模具压出自己喜欢的形状。
以上就是绿豆糕怎么做这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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