1、和牛日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。
2、成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。
3、日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称"雪花肉"。
(资料图片仅供参考)
4、由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"，在西欧市场也极其昂贵。
5、日本和牛是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。
6、 一、控制和牛繁殖提高质量 一般说来, 日本和牛一生能产15 ～ 16 胎, 但是为了保证母牛和仔牛的健康,一般产到10 胎左右就停止配种了, 母牛健康状况好的, 也有产13 ～ 14 胎的。
7、荷斯坦奶牛一般能产10 胎,但为了保证高产乳量以及母牛、仔牛的健康, 日本的奶牛一般产6 ～ 8 胎后即停止配种而作为肉牛进行肥育。
8、 日本和牛的妊娠期平均为285 天。
9、日本专家认为,应让繁殖母牛尽早初产, 因为越早初产, 能使母牛的骨盆扩张, 今后发生难产的机会就相对少一些。
10、 二、选取恰当的牧场位置和采用良好圈舍设施 中山牧场所在的位置,海拔高度约300 ～ 350 米, 山形为北高南低。
11、牛圈的坐向要坐北向南, 略偏东10 度左右, 为什么呢? 这主要是让早晨太阳能充分照射进牛圈。
12、同时也是为了防止冬天的北风。
13、 牛圈屋顶为单坡斜面,南檐高、北檐低, 南侧的屋檐尽量要高, 这样冬天的太阳光才能充足, 牛床才能保持干燥, 一般来说, 最理想的高度是牛身高的3. 5 ～ 5倍。
14、比如说, 牛的体高为1. 3 米的情况, 那么南侧屋檐为4. 5 ～ 6. 5 米。
15、成年牛的体高, 日本和牛为1. 2 米,荷斯坦牛为1. 5 ～ 1. 6 米, 因此一般以6 米高为理想, 北侧的屋檐, 为了防止冬天北风的寒冷, 因此稍低一些为好, 能否防寒与成长有很大的关系, 其差别在5 % ～8 %之间, 北侧的屋檐高度以2. 5 ～ 2. 8 米为理想。
16、牛圈的建筑材料地面是混凝土浇筑的, 立柱用废的电线杆( 木杆) , 屋架由槽钢焊接而成, 屋顶盖水泥瓦, 地面要平整略有倾斜, 一般以1 ～ 3 度的倾斜, 主要是便于清洗时, 粪尿水能及时排除, 圈舍的围栏以铁管焊接而成。
17、 饲槽一般在北侧一方,水槽则设置在南侧一方, 在牛入舍前, 先要对水槽进行清洗, 对饲槽进行清扫, 对牛圈内要进行清洗、干燥、消毒, 然后再铺垫料, 中山牧场牛圈一般用木屑。
18、主要选用吸水率高的铺垫物。
19、这样便于减轻除粪时的工作量, 延长垫料的使用时间。
20、这样的牛圈适用于育成牛和肥育牛。
21、而哺育牛的牛舍为封闭较严, 但要装有排气装置的。
22、其他牛圈都安装有吊扇, 吊扇的主要作用是: 降低氨气的浓度和防暑降温。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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